Photoà propos Soupe simple mais délicieuse, ail frais et herbes aux tomates et champignons de forêt, fraîchement récoltés. Image du herbes, ciboulette, frais - 158553111 Image du herbes, ciboulette, frais - 158553111C’est un des plats mythiques de la gastronomie alsacienne, d’une simplicité presque déconcertante, mais tellement exquis ! On l’aime parce qu’il est facile, gourmand et sans chichi. C’est le genre de bonheur rustique, un brin régressif qui réveille de savoureux souvenirs d’enfance et dont une seule bouchée suffit à vous transporter dans un monde qui n’est que délice, douceur et réconfort. Sa recette a beau être rudimentaire – un simple mélange de fromage blanc et de crème additionné de condiments et accompagné de pommes de terre cuites à l’eau, sautées ou vapeur-, le bibeleskaes tient à tous les coups ses promesses de régalade. Tout le monde sait cuire des pommes de terre à l’eau ou vapeur. Aussi, je vous propose aujourd’hui une alternative moins coûteuse en temps que les pommes de terre sautées qui requièrent une présence près de la poêle pour gérer la cuisson mais tout aussi gourmande avec de succulentes pommes de terre rôties au four prêtes en deux temps trois mouvements. Mais libre à vous bien-sûr de faire selon vos goûts ! Pour ma part, j’aime inclure des lardons fumés et grillés dans l’assiette mais le bibeleskaes peut aussi se déguster en compagnie de munster, de tranches de jambon fumé ou encore de saucisse. Pour ce qui est des condiments ail, échalotes, ciboulette, on peut soit les incorporer au fromage blanc au préalable, soit les présenter séparément et laisser à chaque convive la liberté de faire sa petite mixture ! Bref, il n’y a pas de vérité absolue avec le bibeleskaes ! C’est le genre de plat économique et convivial qu’on peut faire évoluer au gré de ses envies et avec lequel on peut vraiment se faire plaisir sans déployer une pléthore d’efforts culinaires ! Le mélange de fromage blanc, ail, échalotes ou oignons et fines herbes peut d’ailleurs servir d’inspiration pour d’autres recettes et servir par exemple d’accompagnement pour des dips de légume au moment de l’apéro. Bibeleskaes fromage blanc alsacien et pommes de terre rôties au four Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 40 minutes Pour le fromage blanc 500 g de fromage blanc à 40% de matière grasse 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse entière sel/poivre Pour les condiments 4 c. às de ciboulette finement ciselée 4 échalotes finement ciselées 6 gousses d'ail hachées finement Pour les pommes de terre rôties au four 1 kg de petites pommes de terre 3 c. às d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées quelques feuilles de thym frais Les pommes de terre rôties au four Lavez les pommes de terre, essuyez-les et coupez-les en quatre sans les éplucher dans le sens de la longueur . Placez-les dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive et l'ail haché. Salez, poivrez. Mélangez-bien. Préchauffez le four à 210°C. Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé côté peau en contact de la plaque. Parsemez quelques branches de thym frais. Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Le fromage blanc Mélangez le fromage blanc et la crème. Salez et poivrez. Réservez. Les condiments Hachez finement l'ail. Réservez. Ciselez l'échalote et réservez. Ciselez la ciboulette et réservez. Le service Dans chaque assiette, disposez des pommes de terre rôties, du bibeleskaes le fromage blanc additionné de crème, l'ail, la ciboulette et l'échalote. A chacun ensuite, de faire sa petite mixture ! Vous pouvez comme sur la photo, agrémenter ce plat de lardons grillés. Certains y associent du munster, des tranches de jambon fumé, de la saucisse ou encore des knacks. Pour un repas complet et équilibré, n'hésitez pas à l'accompagner votre bibeleskaes d'une salade verte !
1Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. 2 Ecrasez les pommes de terre en purée (à la fourchette), mélangez le tout avec 4 cuillères à soupe de Boursin Cuisine ail et fines herbes. Pour finir. Confectionnez de petites noisettes avec la purée qu'il faudra ensuite tremper successivement dans le jaune
1 Préchauffer le four à 220°C. Étalez du papier sulfurisé sur plaque de cuisson. 2. Dans un bol préparer la marinade : huile olive / thym / origan / ail haché finement / sel / poivre / parmesan. 3. Coupez pommes de terre en 4 ou en 2 selon leur
Ingrédients 1/2 tasse 125 ml de beurre ramolli 2 gousses d'ail hachées 1 c. à soupe 15 ml de moutarde de Dijon 1 c. à soupe 15 ml de vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe 15 ml d'aneth, de romarin, de sauge ou de thym frais haché 6 pommes de terre nouvelles rouges ou pommes de terre blanches moyennes environ 5 oz 150 g chacune 6 feuilles de laurier fraîches coupées en deux 6 tiges de thym, d'aneth, de sauge ou de romarin frais LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. EN SAVOIR PLUS Préparation Battre ensemble le beurre, l'ail, la moutarde, le vinaigre et le thym. Saler et poivrer au goût. Réserver. Couper chaque pomme de terre en tranches minces 1/4 po / 6 mm, mais éviter de couper complètement; séparer les tranches légèrement et insérer deux morceaux de feuilles de laurier dans chacune. Déposer chaque pomme de terre au centre d'un carré de papier d'aluminium épais de 12 po 30 cm. Garnir chacune de 1 c. à soupe 15 ml de beurre aux fines herbes et d'une tige de fine herbe fraîche; envelopper sans serrer. Déposer les paquets d'aluminium sur le gril et cuire, avec le couvercle fermé, directement au-dessus du feu pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Enlever les feuilles de laurier et les tiges de fines herbes. Servir avec le reste du beurre aux fines herbes. Astuces
1 Préchauffez le four à th. 7-210°C. 2. Pelez, lavez, essuyez et détaillez en rondelles 8 pommes de terre. Coupez 1 gousse d'ail en deux, puis frottez-en un plat à gratin. 3. Etalez les pommes de terre dans le plat. Faites fondre 1 Boursin ail & fines herbes avec le contenu de 2 briques de crème liquide dans une casserole. Poivrez puis
15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 1832 En général, je fais toujours cuire mes pommes de terre avant de les mettre à gratiner au four. Mais la recette que j'ai trouvé ne l'indiquer pas. Donc en aventurière que je suis lol, j'ai testé Ingrédients - environ 6 pommes de terre - 15cl de lait - 15cl de crème fraiche liquide - sel, poivre - 100g de philadelphia ail et fines herbes Préparation - Coupez les pommes de terre en rondelles. - Mélangez le lait et la crème fraîche. - Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin huilé, assaisonnez, mettez un peu de crème-lait et ensuite des noisettes de philadelphia sur tout le plat. - On continue comme ca une deuxième fois. - Laissez cuire environ 1h30 Conseil Perso, j'ai trouvé que les pommes de terre séchaient plus que ne cuisaient donc j'ai mélangé le gratin pour que la crème et le fromage soient répartis sur toutes les pommes de terre. Published by Mamaaaanjaifaim - dans Féculents riz - pâtes - pdt; ....Ingrédients 6 grosses pommes de terre à chair jaune. 80 ml (1/3 de tasse) de lait. 1 fromage Boursin ail et fines herbes de 150 g. 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. sel et poivre au goût. Sélectionner tous les ingrédients. Ajouter à ma liste d'épicerie. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros cubes.
7 Novembre 2010 Il faut manger des légumes... aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai faite hier. C'est une recette sans prétention mais délicieuse... des courgettes farcies avec du jambon et aux pommes de terre agrémentés de fromage aux ails et fines herbes... C'est simple et ça change ! Ingrédients pour 4 personnes - 4 petites courgettes - 4 pommes de terre - 200 grs de dés de jambon - 6 gousses d'ail - Crème - Fromage ail et fines herbes - Huile d'olives, sel et poivre Avant cuisson Cuisez les pommes de terre à l'eau. Coupez les courgettes en 2, épépinez-les et enlevez un peu de chair. Réservez. Faites revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez la chair de courgettes. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Disposez les courgettes évidées dans un plat allant au four qui est huilé. Préchauffez le four à 180°. Egouttez les pommes de terre et écrasez les à la fourchette en ajoutant du beurre et de la crème pour faire une purée un peu compacte. Mixez la chair de courgette cuite avec les ails, puis ajoutez la à la purée de pommes de terre. Incorporez ensuite 2 à 3 cs de fromage ail et fines herbes, puis les dés de jambon. Répartissez la farce dans les courgettes et enfournez pendant 20 à 25 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson répartissez des tranchettes de fromage à croque monsieur ou du gruyère râpé et remettez au four. Servez et dégustez dès la sortie du four. Bonne dégustation ! A+ Alaro Tags Légumes Crêpes Jambon Asperges Mozzarella Mon Brownie aux Amandes
Pommesde terre grelots à l'ail et fines herbes. 454 g 5,49 $ 1,21 $ / 100 G. Produit ajouté au panier -+ Ajouter au panier Ajouter à une liste. The Little Potato Company Pommes de terre aux poivrons rouges rôtis et oigno 454 g 5,49 $ 1,21 $ / 100 G. Produit ajouté au panier -+ Ajouter au panier Ajouter à une liste. The Little Potato Company Pommes de terre grelots à l'ail et persil Posté par A Prendre Sans Faim Date samedi, octobre 04, 2014 / comment 0 Une recette facile et rapide de sauce pour accompagner les pommes de terre au four. Ingrédients crème fraîche épaisse ciboulette fraîche ciselée 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fromage à l'ail et aux fines herbes Ciseler la ciboulette fraîche. Mélanger la crème avec le sel puis le fromage à l'ail et aux fines herbes. Ajouter la ciboulette et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Libellés autres autres recettes salées fromage à l'ail sauces techniques salées A propos de A Prendre Sans Faim Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau pMaYz.