Par HÉLÈNE .D, Publié le 22 octobre, 2021. à 1129 Gratin chou-fleur jambon Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, boeuf ou jambon à la béchamel allégée… Pour alléger ma béchamel j’ai tout simplement suivie la recette sur l’emballage de la maïzena en supprimant le beurre car je n’en avais plus et finalement au goût ce n’est pas gênant du tout et ça fait du gras en moins 😉 Pour cette recette on peut utiliser du jambon ou des allumettes de bœuf au choix ! Ce gratin peut se suffire à lui même comme plat complet, mais si vous êtes amateur de viande vous pouvez le servir en accompagnement de celle ci. Ingrédients ———- pour 2 personnes 200-250 g de chou-fleur 400g de pommes de terre cuites tranches sel / poivre 50g de fromage râpé 25 grammes de beurre 25 grammes de farine Lait 300ml Préparation Gratin chou-fleur jambon ———- Gratin chou-fleur jambon 1- Préchauffez votre four à 220 degrés. 2- Faire cuire le chou-fleur environ 6-8 minutes. 3- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. 4- Mélanger la farine et le beurre et laissez frire pendant 1 minute. 5- Puis ajouter le lait peu à peu ,et n’ajouter le lait que lorsque la dose précédente est bien incorporer au mélange . 6- Puis ajouter le fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Lorsque le fromage est fondu, ajouter les dés de jambon, et votre sauce est prête. 7- Étendre la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson. 8- Ensuite une le chou-fleur en suite le reste de pomme de terre sur le chou fleur enfin verser la sauce au fromage et étaler uniformément et saupoudrer de fromage râpé . 9- Cuire pendant 30 minPréparation Détailler le chou en lanières et émincer l'oignon. Les faire poêler 5 min. avec du beurre et un fond d'eau. Beurrer le plat à gratin. Déposer une 1ère couche de la moitité de la poêlée "chou - oignon" dans le plat. Gratins Plats Ingrédients 1 chou vert 350 g de chair à saucisse 300 g de jambon cuit 125 g d'emmental râpé 30 g de beurre 2 oeufs 1 échalote 1 gousse d'ail 25 cl de bouillon de boeuf 15 cl de lait Sel Poivre du moulin Préparation Hachez le jambon. Pelez et pressez l'ail. Pelez et émincez l'échalote. Retirez les premières feuilles du chou. Détachez les feuilles et réservez le coeur. Faites cuire les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les. Préchauffez le four à 180 °C. Dans une sauteuse, chauffez 15 g de beurre. Faites-y revenir la chair à saucisse et l'échalote pendant 4 minutes en remuant. Jetez le gras et ajoutez thym, l'ail, le jambon et le coeur du chou émincé. Salez et poivrez. Laissez cuire pour 4 minutes. Retirez du feu et ajoutez les oeufs. Beurrez un plat à gratin et étalez-y la moitié des feuilles de chou. Versez la préparation et recouvrez du reste de feuilles de chou. Arrosez de bouillon chaud. Laissez cuire au four pendant une heure. Chauffez le lait et mélangez-le avec l'emmental. Versez sur le gratin et laissez dorer sous le grill du four pendant environ 10 minutes. Commentaires Découvreztoutes les recettes de fromage par Delizioso : Gratin de bettes au jambon fumé et beaufort, Gratin de chou vert au gorgonzola, Salade basque
Le sujet que vous souhaitez consulter est introuvable. Autres discussions Dernier message par Fabwet 24 juin 2008 [1558] Dernier message par jonquille27 01 nov. 2009 [2213] Dernier message par Gribouillis 18 mars 2005 [1219] Dernier message par mamie framboise 15 avr. 2011 [1911]
Farce mélanger tous les ingrédients jusqu’à la ciboulette incluse, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et le paprika. Etaler un p
Comment précuire le chou de BruxellesPour que le gratin soit vraiment fondant, sans que le fromage ne soit trop cuit, je vous conseille de **précuire vos choux de Bruxelles** avec de les cela, commencez par faire laver les choux. Coupez la tige à ras, retirez les éventuelles feuilles abîmées puis réalisez une incision en croix au niveau de la base pour leur permettre de cuire plus vite à coeur tout en restant bien une grande casserole d'eau à bouillir, ajouter le bicarbonate qui va aider à conserver les choux bien verts puis faire les cuire pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et laissez-les ce temps, épluchez et ciselez l'oignon, puis coupez le jambon en lanière. Réservez le préparation du gratin de choux de BruxellesMettez le four à préchauffer à 180°C. Pendant que le four chauffe, prenez votre plat à gratin. Déposez l'oignon ciselé sur le fond, puis les choux de Bruxelles précuit. Rajoutez enfin les lanières de jambon. Mélangez la moitié du fromage avec la crème liquide, puis versez la crème fromager sur les de fromage si vous aimez vous pouvez même en rajouter 50g de plus ou varier en ajoutant un peu de parmesan pour un goût plus prononcé, puis enfournez le gratin de chou de Bruxelles pendant environ 15 minutes, le temps qu'il votre gratin très chaud tant que le fromage est encore bien coulant et filant, c'est encore meilleur.
Salezet poivrez légèrement. - Allumez le four à 200 °C (th 8), - Lorsque les navets sont cuits égouttez les, mettez les dans un plat à gratin en alternance avec les lanières de jambon. Nappez de béchamel légère et parsemez le dessus du plat de gruyère râpé. - Enfournez 10 mn et servez chaud aussitôt. Mots clés : béchamel
IPar Isabelle du blog "La soupe à la citrouille" Une recette simple et savoureuse qui vous permettra d'utiliser vos restes de pain. Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Dans une cocotte minute, préparer un bouillon avec les cubes de concentré. Saler un peu et poivrer bien. Le bouillon doit être bien corsé. 2 Nettoyer le chou et le couper en fines lanières. Supprimer toutes les grosses côtes. Jeter dans le bouillon bien chaud. Fermer la cocotte et cuire environ 20 minutes après rotation de la soupape. 3Égoutter le chou tout en réservant une ou deux cuillerées de bouillon. 4Dans une poêle anti-adhésive, faire rissoler les lardons. Réserver. 5 Dans un plat allant au four, disposer les tranches de pain, parsemer la moitié du fromage râpé puis ajouter le chou bien égoutté ainsi que les lardons. Remettre une couche de gruyère râpé et arroser avec le bouillon réservé. 6Parsemez de noisettes de beurre ou de margarine et faites gratiner dans le four, sous le grill, pendant une dizaine de minutes pour que se forme une belle croûte dorée. ConseilsUn bon accompagnement pour un rôti de de recettes Recettes à base de chou Recettes à base de lardons Idées d'accompagnements Recettes de gratin aux lardons Recettes de gratin de chou Trèsbon week-end ! Chou-fleur au jambon. Gratin de chou-fleur au jambon (pour 6 personnes) Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min. 1 kg net de fleurs de chou-fleur (deux gros choux-fleur environ), c’est à dire que le haut sans la tige plus coriace (que l’on peut utiliser pour en faire une soupe par exemple) 30 cl de crème fleurette (ou Parce que l’automne s’installe avec le froid, je vous propose de nous réchauffer avec ce gratin de chou vert tout doux et moelleux !C’est parti, ce matin j’ai ouvert la fenêtre pour sortir le matou et même lui, n’a sorti que le bout de sa truffe dehors car il faisait trop froid, il n’a pas osé franchir le seuil ! Donc, comme j’écoute mon chat, je reste chez moi sous mon plaid après avoir nourri la bête, une bonne douche et un bon thé chaud, il va falloir se pencher sur le planning des recettes. Aujourd’hui, le légume à l’honneur sera le chou !Je crois que le chou vert est celui que je préfère. En général, je l’utilise en poêlée avec des carottes, des lardons, etc … Mais cette fois-ci, j’ai ressorti mes petites cocottes pour vous le présenter en gratin. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez très bien le servir dans un grand plat à gratin !L’idée est simple, commencer par blanchir les feuilles de chou pour les rendre plus digestes » et on me susurre également à l’oreille que cela diminuerait les flatulences » en même temps, on s’en fou, tout le monde pète … hein, les parfumées à la cuisson pour ensuite les enrober dans un appareil à crème salé avant de lui donner un coup de chaud au four !Ce gratin peut être déguster seul, ou bien en accompagnement d’une viande. Comme la saucisse au chou est célèbre, j’ai choisi de l’accompagner avec des saucisses de Toulouse et une sauce bon, je peux rayer cette recette de ma to-do-list et réfléchir à la suivante. Suivre une recette de la liste ou attendre une inspiration qui peut arriver à tout moment … à voir !!!D’ailleurs, si vous n’utilisez pas entièrement votre chou vert pour cette recette, si vous en achetez trop ou si vous avez des chutes », n’oubliez pas de les garder pour les incorporer dans un bouillon ou une autre recette comme dans une côté des ingrédients, ce gratin est vraiment très simple Pour le chou, vous l’appelez sans doute chou blanc également. Le chou frisé fonctionne aussi très bien pour cette l’appareil à crème, un classique que j’utilise pour la quiche ou les tartes salées et en version sucrée pour les le bouillon, qu’il soit de volaille ou de légumes, cela ne vous enlèvera pas le plaisir de déguster ce gratin de chou. Vous pouvez le réaliser maison » ou utiliser des cubes et y ajouter des préparer ce gratin de chou ?Faire bouillir une grande casserole d’eau. Je ne l’ai pas salé, mais vous les premières feuilles abîmées du ensuite toutes les feuilles, retirer la côte blanche au milieu et laver les blanchir les feuilles dans l’eau bouillante pendant 10 étape facultative aux yeux de certains, mais vous pouvez faire refroidir les feuilles dans de l’eau égoutter les feuilles puis les émincer l’oignon épluché et lavé et les gousses d’ail épluchées, dégermées et lavées.Dans une grande cocotte ou une sauteuse, faire suer l’oignon et l’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’ ensuite le chou vert et le bouillon de volaille ou de légumes et laisser cuire à couvert pendant 30 le four à 180°C Th. 6.En fin de cuisson et hors du feu, ajouter les œufs entiers, la crème fraîche et la farine. Bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre !Remplir des petites cocottes ou des ramequins ou des petits bocaux. Vous pouvez remplir au 3/4 ou un peu plus, ça ne va pas beaucoup monter à la au four pour environ 40 minutes de refroidir quelques minutes avant dégustation !Comme je vous l’ai dit en présentation, avec ce gratin, j’ai servi des saucisses de Toulouse et une crème parmesan. J’aime bien cette sauce qui est toute simple, un peu de crème liquide et du parmesan à faire fondre. D’ailleurs, un peu de crème parmesan avec un peu de gratin de chou, ça fonctionne bien également !Portions 6 personnesTemps de préparation 15 minTemps de cuisson 1 h 10 minTemps total 1 h 25 min1 chou vert environ 1 kg1 oignon3 gousses d'ail500 ml de bouillon de volaille ou de légumes3 oeufs entiers250 ml de crème fraîche épaisse50 gr de fécule de maïs ou de farinesel, poivre, huile d'olivesFaire bouillir une grande casserole d'eau. Je ne l'ai pas salé, mais vous les premières feuilles abîmées du ensuite toutes les feuilles, retirer la côte blanche au milieu et laver les blanchir les feuilles dans l'eau bouillante pendant 10 étape facultative aux yeux de certains, mais vous pouvez faire refroidir les feuilles dans de l'eau égoutter les feuilles puis les émincer l'oignon épluché et lavé et les gousses d'ail épluchées, dégermées et lavées.Dans une grande cocotte ou une sauteuse, faire suer l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d' ensuite le chou vert et le bouillon de volaille ou de légumes et laisser cuire à couvert pendant 30 le four à 180°C Th. 6.En fin de cuisson et hors du feu, ajouter les œufs entiers, la crème fraîche et la farine. Bien mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre !Remplir des petites cocottes ou des ramequins ou des petits bocaux. Vous pouvez remplir au 3/4 ou un peu plus, ça ne va pas beaucoup monter à la au four pour environ 40 minutes de l’actualité culinaire et les meilleurs ustensiles de cuisineBien que le paysage d’internet soit composé de nombreux médias politiques, écologiques, et tech, les médias culinaires sont de plus en plus appréciés par les utilisateurs. Ces derniers permettent notamment d’en apprendre davantage sur les nouvelles recettes des grands chefs, les ouvertures de nouveaux restaurants ou encore la commercialisation de nouveaux ustensiles de cuisine. D’ailleurs, ces médias culinaires sont encore plus appréciés depuis l’inflation, permettant de faire des économies d’argent à l’aide de bons plans ou encore à l’aide de bref, en France, nous apprécions la bonne nourriture et les mélanges les plus inédits. Avec des villes comme Lyon, qui est particulièrement considéré comme la ville de la gastronomie. Mais, quels sont ces médias culinaires que tout le monde apprécie ? En réalité, tout le monde y va de sa petite patte, vous pourrez retrouver des blogs comme ou encore les blogs de Marmiton. Dans tous les cas, grâce aux blogs ou plutôt aux médias spécialisés dans la cuisine, vous pourrez découvrir de nouvelles recettes, des bons plans, des meilleurs ustensiles de cuisine pratiques, et des appareils technologiques dédiés à la cuisine.Pendantce temps, préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gratin (rond ou rectangulaire 30×20 par exemple) et le gratter avec une gousse d’ail. Couper l’aireNombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 choufleur moyen 1/2 l de lait 1 dl de crème liquide 30 g de copeaux de parmesan 6 pincées de noix muscade râpée sel, poivre Préparation Allumez le four à 180° C th. 6. Versez le lait et la crème dans une casserole puis portez à ébullition avec du sel, du poivre et la muscade. Séparez le chou-fleur en petites fleurettes. Disposez-en une couche dans un plat et versez dessus le lait bouillant. Glissez au four 20 mn puis parsemez de parmesan et laissez cuire encore 10 mn. Servez chaud dans le plat de cuisson. L'astuce Pourquoi ne pas mélanger des fleurettes de chou-fleur et de brocoli ? A défaut de parmesan, saupoudrez de comté ou de gouda. Réalisation Elisabeth Edouard Sicot.
Ajouterles dés de jambon et bien mélanger. Puis rajouter les lanières de chou. Saler et poivrer et laisser cuire ensemble pendant 15 minutes en1 h Facile 1 chou fleur 6 pommes de terre 6 tranches de jambon 1 boîte de concentré de tomate 1 sachet de gruyère râpé beurre chapelure sel 1 Epluchez le chou fleur et les pommes de terres. Lavez-les et coupez-les en morceaux. 2 Mettez dans une casserole d'eau un peu salée les légumes et laissez cuire 20 min. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 3 Pendant ce temps, coupez le jambon en lamelles et faites des carrés. 4 Egouttez les légumes quand ils sont cuits, mais gardez un peu de jus de cuisson. 5 Mélangez la sauce tomate avec un peu de jus de cuisson il faut quelle soit un peu épaisse. 6 Ecrasez les légumes dans une moulinette. Ajoutez le jambon, du fromage râpé et un morceau de beurre et mélangez. 7 Mettez dans un plat beurré, nappez de fromage râpé et de chapelure et mettez au four préchauffé à 180°C. 8 Faites chauffer la sauce à feu doux. Mettez dans une saucière et dès que vous servez le gratin, mettez cette sauce dessus. Bon appétit ! Astuces Pour cette recette de Gratin de choux fleur au jambon facile, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page 30janv. 2021 - Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@ les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à ZaFWW.
gratin de chou vert au jambon
