peut on laisser des aliments dans une cocotte en fonte
Télécharger l'article Télécharger l'article On utilise des cocottes en fonte depuis des siècles. Bien que des récipients de cuisine faits d'autres métaux aient existé bien avant, c'est au début du 18e siècle, lors de la révolution industrielle, que les méthodes de moulage au sable ont été adaptées au moulage de la fonte pour produire ces marmites. Pratiques et polyvalentes, elles peuvent être utilisées pour cuisiner sur une cuisinière, dans un four, sur un feu de camp ou sur un barbecue. Le culotage consiste à faire cuire de l'huile végétale dans la cocotte pour la fixer dans la surface de la fonte afin de la préparer avant de l'utiliser. Ce procédé empêche le métal de rouiller et lui donne une surface antiadhésive. Étapes 1Préparez un espace de travail. Dans l'idéal, travaillez à l'extérieur, car il est possible que le procédé produise beaucoup de fumée. Si vous devez travailler à l'intérieur, prenez des précautions. Allumez le ventilateur du four et ouvrez les fenêtres. 2 Lavez la cocotte. Il ne doit y avoir aucune trace de nourriture accrochée à la surface de la fonte et il ne doit pas y avoir de particule incrustée dans le métal. Si le récipient a été utilisé pour cuisiner sur un feu, il est possible qu'il y ait beaucoup de suie sur sa surface. Faites attention à ne pas salir vos mains, vos vêtements et d'autres surfaces. Si vous devez utiliser du détergent, utilisez seulement une petite quantité de liquide vaisselle doux et rincez très bien la cocotte. Sinon, il est possible que le gout du savon reste dans le culotage et mette longtemps à disparaitre. La laine d'acier est efficace, mais peut décolorer le métal par endroits. N'utilisez pas d'article abrasif puissant comme un outil de polissage électrique à moins que la cocotte soit en très mauvais état. 3Séchez le métal. Essuyez-le avec un torchon. N'oubliez pas que si l'article a été utilisé sur un feu, il risque d'être couvert de suie. Retournez-le pour que toute l'eau sur sa surface s'évapore avant de le culotter. 4 Préparez une plaque. Enveloppez une plaque de four dans du papier aluminium. De l'huile risque de couler pendant le procédé de culotage et la plaque protègera votre four. Assurez-vous qu'elle est plus grande que le fond de la cocotte. Positionnez la plaque dans l'emplacement le plus bas dans le four. 5 Choisissez une matière grasse. La meilleure » graisse à utiliser pour culotter la fonte fait l'objet de nombreux débats. Dans tous les cas, assurez-vous que le produit que vous choisissez n'est pas rance, car le gout restera dans le métal pendant longtemps. Les matières grasses les plus utilisées pour ce procédé sont l'huile de tournesol ; le lard ; la graisse végétale ; l'huile d'olive ; n'utilisez surtout pas de beurre, car il brulera au lieu de culotter la fonte. 6Graissez le métal. Appliquez une quantité généreuse de la matière grasse de votre choix sur toute la surface intérieure et extérieure de la cocotte à l'aide d'un chiffon propre ou d'une feuille de papier absorbant. Il est inutile de graisser les poignées. 7Appliquez de la graisse végétale. Étalez-la sur le métal à l'intérieur et à l'extérieur du récipient à l'aide d'une feuille de papier absorbant. Au besoin, graissez aussi le couvercle. 8Enfournez le récipient. Allumez le four à 180 °C. Posez la cocotte à l'envers sur la plaque couverte de papier aluminium. Le but est que l'huile forme une couche uniforme sur la surface du métal et que le surplus s'échappe plutôt que de s'accumuler au fond de l'article. 9Laissez cuire la graisse. Laissez la cocotte dans le four pendant 45 à 60 min. Bien que le procédé soit généralement sans danger, surveillez le four de temps en temps pour vous assurer qu'il n'y a pas trop de fumée ou d'autre problème. 10Éteignez l'appareil. Laissez reposer la cocotte à l'intérieur pendant au moins 15 à 25 min. Après avoir culotté une cocotte, vous devez laisser le temps à l'huile de se fixer. Lorsque vous sortez l'article du four, utilisez des gants de four pour ne pas vous bruler les mains, car le métal sera très chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser dans l'appareil jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Il est inutile de vous presser. 11Essuyez la fonte. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'essuyer avec un torchon pour enlever le surplus d'huile. Cela fera également ressortir sa couleur foncée et sa brillance. Elle doit avoir cet aspect à l'intérieur lorsqu'elle est prête à utiliser. L'extérieur n'a pas d'importance. S'il devient terne, il n'aura aucun impact sur la cuisine. Publicité Conseils Plus vous utiliserez la cocotte, plus le culotage se fixera. Une fois que vous aurez terminé le procédé, il est possible que vous n'ayez jamais à le renouveler. Cependant, si la nourriture commence à accrocher, refaites le culotage. Parfois, il peut suffire de faire cuire des aliments gras comme des pommes de terre sautées ou des lardons. Si vous culottez une cocotte neuve ou en très mauvais état, il faudra peut-être appliquer de l'huile et faire chauffer l'article dans le four plusieurs fois. Ce n'est pas souvent nécessaire, mais c'est possible. De nombreux cuisiniers conseillent de refaire le culotage tous les 6 à 12 mois. Si vous devez culotter votre cocotte en fonte, profitez-en pour culotter tous vos articles de cuisine en fonte. Le plus gros du travail est le nettoyage. Le culotage du métal propre est très simple. Après avoir culotté la cocotte, évitez de la laver avec du détergent, car ce produit éliminera une partie du culotage et risque de donner un gout de savon au métal. Que la fonte soit chaude ou froide, elle a la même apparence. En cas de doute, prenez un gant de four pour vous protéger. Publicité Éléments nécessaires Une cocotte en fonte Un four Une plaque de four Du papier aluminium De l'eau savonneuse si c'est vraiment nécessaire Un torchon Un gant de four De la matière grasse Du papier absorbant Des gants de cuisine À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 1 973 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?
Sanssurprise, la fonte est un matériau très lourd, peu maniable, surtout quand la cocotte est déjà garnie des aliments. Autant dire qu'il peut être compliqué de passer du four à la table sans tranvaser/ / 7 Bonnes raisons d’acheter une cocotte en fonte Vous vous intéressez aux cocottes en fonte mais vous n’êtes pas encore convaincus du bien fondé de ce produit ? Et pourtant quand on y réfléchit bien c’est le plat parfait pour cuisiner. Alors voici pour vous, tous les avantages des cocottes fonte et les bonnes raisons d’acheter une cotte en fonte pour faire des bons petits plats à sa famille et ses amis. La longévité C’est un argument de poids pour un achat sérieux. Sachez que la plupart des grandes marques comme Staub ou Le Creuset garantissent à vie leurs cocottes. C’est la preuve de la confiance qu’ils mettent dans leur produit. En fait, si vous avez une cocotte en fonte et que vous vous en servez normalement et en prenez soin, c’est un ustensile de cuisine increvable. Une fonte émaillée réalisée avec qualité résiste à tout. Nous avons eu récemment la chance d’utiliser une cocotte en fonte de plus de 45 ans et elle était comme neuve et faisait toujours des plats savoureux ! Vous avez tous certainement le souvenir de cocottes en fonte chez des grands parents. Ces modèles ont très certainement traversé des générations. Il faut savoir que le processus de fabrication des cocottes en fonte est resté inchangé. Il s’est bien sûr amélioré pour la pénibilité du travail, la sécurité des salariés et l’automatisation de certaines tâches. Mais concrètement, on fabrique des cocottes en fonte de la même manière qu’au début du siècle. Le produit n’a pas perdu en qualité de fabrication comme nombre de produits de l’ère industrielle. Certains cuisiniers célèbres cuisinent avec des cocottes en fonte qui ont été léguées par d’autres chefs certains modèles ont plus de 70 ans ! C’est pourquoi, lorsque vous achetez une cocotte en fonte de qualité, vous faites un investissement de long terme. Certains modèles sont un peu onéreux mais quand on compare aux années d’utilisation, ce n’est pas si cher ! Une cuisson exceptionnelle La cuisson dans un plat en fonte est excellente. La fonte est en fait le seul alliage qui permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur. Cela permet des cuissons homogènes très utiles pour les rôtis par exemple. C’est aussi efficace quand il s’agit de braiser ou de faire revenir des aliments et d’en conserver des sucs avec très peu de gras. Il faut juste penser à faire monter le feu progressivement sous la cocote et mettre l’aliment à braiser quand elle est très chaude. Enfin, nous avons toujours l’impression, quand on goûte un plat en cocotte, de retrouver un goût authentique, une saveur d’autrefois. C’est aussi çà la magie de la cocotte en fonte ! Un chef comme Paul Bocuse ne tarit pas d’éloge sur la cocotte en fonte française et il considère que c’est le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. Une grande facilité d’entretien Le nettoyage et l’entretien d’une cocotte en fonte sont très simples. En fait, dans la plupart des cas, vous n’aurez besoin que d’eau chaude et du savon détergent et une éponge douce. Il n’y a rien d’autre à faire si ce n’est d’être prudent avec les ustensiles utilisés pastique et silicone de préférence pour ne pas rayer l’émail. De plus, la cocotte en fonte ne se corrode pas, et reste stable face aux changements de température. Les revêtements modernes de certains plats ou de certaines poêles sont très intéressants mais au bout de quelques années ils perdent de leur efficacité et peuvent même devenir dangereux pour la santé. Alors qu’une cocotte en fonte bien entretenue et manipulée avec soin, aura toujours un revêtement impeccable et stable. La cocotte en fonte peut tout cuisiner Comme vous pouvez le voir dans nos nombreuses recettes et sur internet, vous pouvez pratiquement tout cuisiner avec une cotte en fonte aussi bien des viandes comme un rôti bien sûr, des plats traditionnels comme un poulet basquaise ou une ratatouille. Mais vous pouvez aussi cuisiner des gâteaux, des fruits de mer comme des moules ou encore un couscous ou un baeckeoffe. De quoi ne jamais être à cours d’idée pour ses menus ! La reine des plats mijotés La cocotte en fonte est clairement imbattable sur les plats mijotés. La diffusion lente de la chaleur et sa longue inertie permet de cuisiner à feu très doux pendant de longues heures. Les meilleurs modèles de cocotte fonte, équipés de systèmes pour arroser les plats, facilitent encore plus cette qualité-là . Impossible de ne pas succomber devant un osso bucco ou un coq au vin longuement mijoté avec une belle cocotte en fonte ! La capacité de cuisiner à feu doux avec une cocotte est un réel avantage. Vous pouvez être occupée à autre chose, il n’y a pratiquement aucun risque que cela attache ou brûle si vous avez une cocotte de qualité avec système de picots par exemple pour faire retomber la vapeur d’eau. Avec un bon réglage de la puissance du feu, vous pouvez laisser cuire à feu très doux vos préparations. La déperdition de liquides limitée Grâce à un couvercle hermétique, votre cocotte vous permettra de conserver le juteux de vos plats. En effet, avec ce couvercle, l’évaporation des liquides sera presque nulle. Ainsi vos plats ne se dessèchent pas et conservent une onctuosité et une saveur inimitables. C’est imparable pour faire cuire des viandes qui conservent une grande saveur et une bonne texture et pour faire des sauces ou des jus goûteux ! La compatibilité La cocotte en fonte à l’inverse des autres types de cocottes, peut être utilisée sur quasiment tous les supports de cuisson gaz, plaques électriques, four et même l’induction. Sa résistance lui permet d’endurer tous les types de feu très facilement. De plus son fond rigoureusement plat et indéformable à la chaleur fait que vous pouvez l’utiliser sur tous les supports de cuisson modernes. Si vous êtes convaincus , il ne vous reste plus qu’à choisir parmi les meilleures cocottes en fonte du marché ou celles les plus économiques et puis de passer en cuisine pour tester de bonnes recettes ! Dansune bonne cocotte les aliments n’accrochent pas. En deux : l’épaisseur du fond. S’il est trop fin, fuyez ! Le fond d’une cocotte de qualité doit être suffisamment épais pour bien conduire la chaleur et permettre de saisir les aliments. Le nombre de pièces qui constituent votre cocotte est important. Vous avez décidé d’adopter la cuisson à la cocotte pour vos plats traditionnels ou pour revisiter vos recettes favorites mais n’êtes pas sûr de réussir? Le guide en ligne proposé par nous montre comment réussir les cuissons à la cocotte en fonte. Cuisiner sainement et simplement Grâce à leur système de condensation, les cocottes en fonte s’assurent que les aliments soient humidifiés durant toute la cuisson. C’est la raison pour laquelle les viandes et les légumes restent tendres. Néanmoins, deux règles importantes sont à retenir pour cuisiner sainement et simplement à la cocotte. Laisser mijoter Pour que le fumet ne s’évapore pas et que les aliments restent effectivement humidifiés et donc tendres, ne prenez pas l’habitude de soulever à chaque fois le couvercle de la cocotte en fonte. Adopter la cuisson au four Doucement mais sûrement, préférez la cuisson au four avec une cocotte en fonte que celle à la poêle. Vous goûterez ainsi à de meilleures saveurs et garderez une alimentation équilibrée. Bien démarrer la cuisson Afin de garantir la réussite de vos recettes, il est important de bien faire les choses dès le départ. Bannir la cuisson à sec Que votre cocotte en fonte soit émaillée ou non, il est indispensable d’utiliser un peu d’huile ou de beurre avant de commencer toute cuisson. Non seulement, vous éviterez que les aliments collent au fond de la marmite, mais en plus, vous faciliterez le nettoyage et l’entretien de celle-ci. A part la matière grasse, il est important d’ajouter de l’eau aux aliments pour humidifier continuellement le plat durant la cuisson en vase clos. Ensemble, le duo matière grasse/eau vous aidera à obtenir des plats caramélisés et moelleux. Augmenter progressivement la température Commencez votre cuisson à température minimale. Vous augmenterez ensuite la température progressivement. Pour la cuisson au four, il est déconseillé d’aller au-delà des 180°. En ce qui concerne les plats mijotés sur tout type de feu, il est même recommandé de garder la température minimale. Malgré cela, vos préparations resteront au chaud au bout de deux heures grâce à l’épaisseur de la fonte qui retient particulièrement la chaleur. Choisir la bonne cocotte en fonte pour chaque préparation Oui, vous pouvez préparer entrées, plats et desserts dans une cocotte en fonte. Néanmoins, le choix de la cocotte reste essentiel. Les plats à cuisiner dans une cocotte ovale Pour la cuisson des différentes viandes ou de poissons, la cocotte de forme ovale est l’idéale. Les plats adaptés à la cocotte ronde Si vous êtes fan des plats mijotés, la cocotte ronde est indispensable dans votre cuisine. Elle garantit une excellente cuisson de ce type de plats. Les préparations idéales pour les mini cocottes D’un côté, l’accompagnement de chaque plat sera mieux présenté dans une mini cocotte en fonte. De l’autre, les desserts individuels auront un aspect encore plus succulent dans ces contenants à la fois mignons et originaux. Papillote de poisson, blanquette de veau, pot-au-feu, crumble aux fruits, fondant au chocolat, brownie…tous les plats se préparent dans une cocotte en fonte! 1 La résistance à long terme Les plus grands fabricants de cocotte en fonte affichent fièrement des garanties à vie de leurs produits. Autant, ils n'ont aucune crainte quant à la robustesse et à la longévité de leurs bijoux, permettant de faire régaler petits et grands. A condition de bien en prendre soin, une cocotte en fonte, est increvable. En Le 21/01/10 par L’aluminium L’aluminium est utilisé dans les articles dédiés à la cuisson pour sa légèreté et pour sa capacité à diffuser de la chaleur. Cependant, lors de la cuisson, l’aluminium des casseroles peut migrer dans l’eau. Selon, Santé Canada, sur les 10 milligrammes d’aluminium absorbés chaque jour via l’alimentation par les Canadiens, 1 ou 2 proviendraient des casseroles. Les autres sources pouvant être l’aliment lui-même, les additifs alimentaires, les emballages, l’eau… Les interrogations sanitaires ? L’aluminium est reconnu comme un métal non essentiel pour l’être humain. Si, pendant longtemps, il a été considéré comme sans impact sur la santé, ce n’est plus le cas actuellement. De nombreuses études montrent que l’aluminium peut être toxique pour les plantes, les animaux et l’homme. S’il est soupçonné de favoriser la maladie d’Alzheimer, cette hypothèse reste controversée. En effet, en juillet 2000, l’Inserm Institut national de la santé et de la recherche sanitaire a publié dans l’American Journal of Epidemiology les résultats d’une étude qui mettent en évidence un risque accru de démences, notamment de type Alzheimer, chez des sujets exposés à des concentrations en aluminium dans l’eau de distribution supérieures à 0,10 Pour sa part, l’Afssa Agence française de sécurité sanitaire des aliments estime que si certains effets liés à une exposition chronique à l’aluminium peuvent être actuellement considérés comme avérés troubles psychomoteurs…, il apparaît que pour d’autres effets suspectés comme la maladie d’Alzheimer, en l’état actuel des connaissances, une relation causale ne peut être raisonnablement envisagée. Mais l’Affsa précise que l’évaluation des risques sanitaires liés à l’exposition à l’aluminium se heurte à un certain nombre de difficultés mesure de l’exposition à l’aluminium, difficultés d’analyse épidémiologique des pathologies mises en cause…. Comment limiter votre exposition liée au contenant en aluminium ? A ce jour, plus que sur les casseroles, les préoccupations de certains toxicologues portent sur la teneur admissible de l’eau en aluminium. En Europe, la norme actuelle est de 0,2mg/l, contre 0,1mg/l au Canada et certains chercheur de ce pays estime que l’incidence de la maladie d’Alzheimer pourrait être diminuée si cette norme était abaissée. Etant donné que l’impact sur la santé de l’aluminium est controversé et qu’il existe des moyens simple de limiter notre exposition, pourquoi ne pas les appliquer ? Pour limiter votre exposition vous pouvez donc Si vous utilisez des contenants en aluminium évitez d’utiliser des contenant abîmés, l’aluminium migre plus facilement quand une casserole est usée évitez de cuire ou de conserver longtemps un aliment dans un contenant en aluminium. Un aliment absorbera plus d’aluminium s’il est cuit ou conservé longtemps dans un contenant casserole, feuille… constitué de ce matériau. évitez de cuisiner des légumes feuillus ou des aliments acides comme les tomates, les agrumes dans des contenants en aluminium, ces produits absorbent plus facilement ce métal. La solution la plus radicale consiste à éviter d’utiliser des contenants en aluminium. A lire également Contenant en plastique alimentaire récipients, boites hermétiques, barquettes… sont-ils toxiques ou nocifs pour la santé ? Comment les utiliser pour limiter le transfert de contaminants dans les aliments ? Quels ustensiles de cuisson choisir les poêles anti-adhesives sont-elles toxiques teflon, nanoparticules…. Comment cuire les aliments les modes de cuisson à privilégier Comment choisir un biberon sans bisphénol A ? Les ustensiles de cuisson en inox casseroles, faitouts… un choix sain et durable Posté dans Alimentation saine
Quelle soit récente ou qu'elle vous ait été léguée par votre grand-mère, votre cocotte en fonte nécessite un peu d'entretien. Dans le cas contraire, les aliments que vous cuisinez risquent deLes meilleures mini cocottesPourquoi les utiliser ? Mini mais pratiquesQuelles recettes faire dans cet ustensile ? Quels sont les différents modèles de mini-cocottes que l’on peut trouver ?La mini cocotte en fonte émaillée Staub MINI COCOTTES STAUB Des portions individuelles hyper originalesLes modèles en céramique de Le Creuset MINI COCOTTE LECREUSET Des mini cocottes ultra résistantesVous aimerez aussi Je vous en ai déjà parlé plus tôt dans le site, les mini cocottes ont le vent en poupe. Design et du plus bel effet sur votre table, elles vous permettront de réaliser vos plats en portions individuelles et personnalisées. Elles apporteront une touche colorée à votre table et seront à coup sûr remarquées de vos vous permettront également de réaliser vos plats à l’avance et de les faire réchauffer au dernier moment au four au sur le feu. Je vous propose de découvrir ma sélection des meilleures mini cocottes. Pourquoi utiliser une mini cocotte ? Je vous réponds et vous propose même quelques idées de recettes très faciles à meilleures mini cocottesPourquoi les utiliser ? Les cocottes en fonte offrent une cuisson harmonieuse et progressive de vos plats. Le principe de cuisson en vase clos conserve les sucs et jus de vos aliments assurant tendresse de vos viandes et poissons, et moelleux de vos légumes. Que ce soit pour des plats mijotés ou des plats au four, la cocotte en fonte est votre meilleure alliée pour une cuisine saine, équilibrée et avec le vrai goût des aliments. La fonte émaillée est un matériau durable. Aussi, investir dans un modèle Le Creuset ou Staub peut certes représenter un investissement au départ, mais vous garderez votre ustensile à vie, à condition d’entretenir votre cocotte un minimum. Vous utiliserez une version plus ou moins grande de vos cocottes en fonction de vos besoins. Les versions mini » sont par exemple très utiles pour un dressage unique et original de vos plats devant vos invités. Vous pouvez jouer sur les couleurs et les formes pour servir vos entrées, gratins, viandes mijotées, légumes ou même mais pratiques Les mini cocottes sont également très pratiques si vous souhaitez réaliser vos cuissons à l’avance, avant que vos convives arrivent chez vous. Vous n’avez qu’à programmer la cuisson et laisser le tout sous couvercle dans le four. Il suffira de redonner un petit coup de chaud avant de servir, mais l’épaisseur de la fonte facilitera la conservation de la chaleur de vos plats. Vous pourrez les laisser 2h sans les ouvrir et retrouver vos plats chauds comme s’ils sortaient juste du four. Pratique si vous voulez profiter de vos invités plutôt que de passer votre temps en cuisine !Elles peuvent également vous aider à mieux planifier votre semaine et anticiper le rythme métro, boulot, dodo qui ne laisse que peu de temps à la cuisine en fin de journée. Une de mes amies les utilise souvent pour préparer ses plats en plus grande quantité et ainsi les conserver quelques jours au réfrigérateur pour les mini cocottes en céramique uniquement et les manger plus tard dans la semaine en les réchauffant au four ou au micro-ondes pour les modèles en céramique uniquement !.Quelles recettes faire dans cet ustensile ? Vous pouvez varier les plaisirs dans vos mini cocottes en fonte ou en céramique. Que ce soit des entrées, des plats, des accompagnements ou des desserts, elles feront toujours leur petit effet lorsque vous les présenterez sur votre le site je vous propose ci-dessous quelques recettes simples que vous pourrez réaliser. Qu’il s’agisse de plats minute » pour un repas sur le pouce un soir de semaine, ou un dessert plus élaboré pour une soirée entre amis, les mini cocottes vous permettent de préparer toute sorte d’aliments. Facilement nettoyables, vous pourrez les utiliser pour toute exemple de petites recettes faciles hum, j’en ai l’eau à la bouche ! Les traditionnels et imanquables oeufs cocotteUne crème de riz brûléeUn crumble pomme / noix de coco en cocotteLasagnes courgettes, chèvre et saumon fumé en mini-cocotteMini cocotte de fondant au chocolat et son coeur coulantMini tartifletteHachis parmentier en mini cocotteQuels sont les différents modèles de mini-cocottes que l’on peut trouver ?La mini cocotte en fonte émaillée Staub MINI COCOTTES STAUB Qualité de la cuisson Robustesse Prise en mainConclusionSi on aime cuisiner avec des mini cocottes alors ces cocottes seront vraiment un bon choix. Les mini-cocottes ont vraiment le vent en poupe et souvent la qualité n’est pas au rendez-vous. Avec ce modèle on est spur de faire le bon choix. Elles sont en effet en fonte, on peut donc les utiliser dans crainte de les abimer de manière quotidienne dans la cuisine. Et puis enfin, la marque Staub est toujours garante de qualité et d’ailleurs ses produits sont garantis à vie ! A conseiller fait partie des marques de référence sur le marché des cocottes en fonte en général. La marque française est notamment renommée pour son savoir-faire et la qualité exceptionnelle de ses produits. Elle propose une gamme complète d’ustensiles en fonte émaillée ronde ou ovale, grand format ou mini, vous avez le choix de la taille et des lançant ses mini cocottes en fonte émaillée, Staub a diversifié sa gamme et sorti la traditionnelle marmite en fonte de la cuisine pour l’inviter directement sur nos tables. La marque diversifie l’utilisation des cocottes. Ce n’est plus un ustensile réservé aux seuls plats en famille le dimanche midi. La version mini en fonte émaillée Staub peut également vous servir pour préparer un repas minute en portions individuelles hyper originalesLes petites cocottes en fonte émaillée Staub représentent certes un certain investissement financier, d’autant plus si vous en acheter plusieurs pour recevoir vos invités. Mais elles sont idéales pour proposer des portions individuelles de vos plats sucrés et salés. Vos invités seront conquis de déguster votre gratin ou votre fondant au chocolat dans leur mini cocotte en fonte émaillée. Avec une capacité de 0,25L, ils ne resteront pas sur leur faim et seront servis dans des proportions généreuses. Chacun pourra même avoir une version de couleur différente. Elle est notamment proposée en 7 coloris cerise, grenadine, jaune, noir, basilic, bleu intense et gris graphite. De plus elles sont garanties à vie et les qualités durables de la fonte en font un ustensile que vous conserverez très longtemps avec adaptée à tout type de source de chaleur, vous pourrez vous servir de vos mini marmites aussi bien au four que sur les feux de cuisson, y compris l’induction. Elle sont également compatibles avec le lave vaisselle. Vous ne vous casserez donc pas la tête pour les nettoyer une fois votre repas modèles en céramique de Le Creuset MINI COCOTTE LECREUSET Qualité de la cuisson Robustesse Prise en mainConclusionDans l’ensemble on apprécie beaucoup ce produit. La qualité de fabrication est au rendez-vous mais ayant appris la plaisir de pouvoir cuisiner avec des mini-cocottes en fonte on ne peut que regretter un petit peu le fait qu’elles soient en céramique. Certes c’est fonctionnel mais on ne peut pas se servir des cocottes pour mijoter sur le gaz un petit plat à servir directement ensuite ou d’autres utilisations du même genre. Cela reste un excellent produit Creuset est la marque incontournable et numéro 1 qui vous vient à l’esprit quand vous parlez de cocotte en fonte. Référence auprès de nombreux professionnels, la marque commercialise toute une gamme en fonte émaillée ou en céramique, ronde ou comme Staub, Le Creuset a décidé de proposer une gamme de mini cocottes en céramique haute performance, hyper résistante et 5 ans, ces modèles Le Creuset deviennent rapidement indispensables dans votre cuisine. Là aussi, vous serez contente de pouvoir servir vos plats de façon originale. Que ce soit pour une entrée, un accompagnement, un plat ou un dessert, ajoutez une touche d’originalité à la présentation de vos marque vous propose d’ailleurs un coffret de 3 petites cocottes en céramiques, aux couleurs sobres mais très chic blanc pur, gris galet et noir mini cocottes ultra résistantesContrairement aux mini cocottes en fonte émaillée Staub, celles de la marque Le Creuset sont en céramique haute performance. Elles résistent aux chocs thermiques les plus forts de – 18°C à +260°C. Comme ses concurrentes, les mini cocottes en céramiques sont durables. Elles ne se rayent pas, ne se craquèlent pas et ne se tâchent pas. Vous pourrez utiliser la céramique au four, au micro-ondes, au réfrigérateur ou au congélateur puisque la céramique garde aussi bien le chaud que le froid. La surface émaillée très lisse de la mini cocotte Le Creuset permet un nettoyage très facile, à la main ou au lave-vaisselle. Attention cependant, un modèle en céramique est plus fragile qu’une modèle en sûr, la céramique diffuse moins bien la chaleur que la fonte, réputée pour ses propriétés conductrices de chaleur. Mais la version en céramique répartira quand même uniformément la chaleur. Elle est donc idéale pour réaliser vos cuissons à l’étouffée ou de longues cuissons mijotées au four. La céramique aura en effet l’avantage de ne pas nécessiter de matière grasse au démarrage de la cuisson, contrairement à la fonte émaillée ou le prix des mini cocottes en céramique est beaucoup plus accessible que le prix de leur équivalent en fonte.
Commentfaire frire du poisson dans un faitout ? Couper le poisson en morceaux de 2 pouces. Verser l'huile dans une poĂŞle ou une cocotte Ă au moins 1/2 pouce de